L’intervento consiste nella realizzazione di un calendario di appuntamenti che si svolgano in un numero di fine settimana nella stagione estiva e autunnale (Giugno-Dicembre). Ciascuna giornata riproporrà un tema dell’identità eno-gastronomica della Valle legato ad un piatto che abbia avuto una forte dimensione autoctona (alcuni temi: pisarei e fasoi, marubini, bomba di riso, maccheroni alla bobbiese, malfatti, trippa alla piacentina, anguilla in umido, polenta coi ciccioli).

I temi delle giornate saranno sviluppati con il contributo di docenti e cultori della materia a livello territoriale e regionale; il coinvolgimento di personalità del mondo gastronomico che abbiano creato o riproposto piatti della tradizione attorno a questi temi costituirà occasione per serate ad hoc allestite presso la piazza principale del borgo e presso i comuni limitrofi che aderiranno all’iniziativa. Obiettivo dell’iniziativa è coinvolgere un pubblico di appassionati e curiosi, in ambito locale ed interterritoriale. Le giornate saranno realizzate in parte presso gli spazi pubblici in modalità open air, mentre i momenti convegnistici ospitati presso gli spazi polifunzionali del Teatro Comunale e del nuovo hub poli-culturale.